Réjeanne Comment faire un apéro healthy ?
Lingerie — 11 janvier 2020

Comment faire un apéro healthy ?

L’apéro est un moment qui arrive généralement avant le dîner et qui se compose de choses à grignoter et de boissons. Pour garder de la place pour le repas et éviter les excès, de plus en plus de personnes cherchent à se faire plaisir tout en gardant la ligne. L’apéro healthy est alors un bon moyen de satisfaire ses papilles. Pour tout savoir sur le rôle de la nourriture pour notre moral rendez vous sur notre article manger mieux pour se sentir mieux.

Lors d’un apéro healthy, il faut privilégier la cuisine faite maison et équilibrée. Pour cela, les aliments à index glycémiques bas sont très bien. En effet, ils favorisent le renouement avec ses sensations alimentaires et évitent les coups de pompe. 

Pour ce faire, il vaut mieux éviter les paquets de chips industriels ou les mini pizza surgelées et plutôt mettre l’accent sur des fruits et légumes de saison.

Mais comment faire quand on manque d’inspiration ? On vous présente ici quelques idées de recettes

Toast de ratatouille pour un apéro healthy

  • 500 g de ratatouille (faite maison c’est encore mieux !)
  • 20 cl de sauce tomate
  • basilic ciselé
  • sel, poivre

Faites chauffer tous les ingrédients dans une casserole pendant 10-15 minutes. Mixer le tout si vous voulez une consistance plus onctueuse, et verser le tout dans un bol. Servez tiède accompagné de toasts.

Stick de crudités – Tzatziki allégé

  • Légumes de votre choix
  • 200 g de fromage blanc 0%
  • 1 gousse d’aille
  • Jus de citron
  • Feuilles de menthe
  • 1 demi-concombre

Découpez des bâtonnets de légumes : carottes, radis, concombre, céleri, poivrons, choux-fleurs… Pour le Tzatziki : mélangez le fromage blanc 0% avec une gousse d’ail écrasée, 1 c. à soupe de jus de citron, quelques feuilles de menthe et du poivre. Hachez un demi-concombre et ajoutez-le au mélange.

Chips croquantes de légumes

  • 4 carottes moyennes
  • 6 gros radis roses
  • 6 petits navets blancs
  • 1 petit cœur de chou-fleur
  • Fleur de sel
  • Cumin
  • Quatre-épices…

Peler les carottes, couper les fanes de tous les légumes, les laver et égoutter. L’idéal étant d’acheter ses légumes en vrac pour éviter les déchets inutiles. Pour les parisiens ou parisiennes, rendez-vous dans notre article Acheter en vrac à Paris pour connaître les meilleures adresses.

Passer les carottes et les radis en biais sur une râpe à chips afin d’obtenir des lamelles larges, très fines, puis passer sur la râpe les autres légumes. Plonger aussitôt toutes ces lamelles dans de l’eau glacée et les y laisser 10 à 15 minutes. Au moment de servir, répartir les épices dans des coupelles, bien égoutter tous les légumes et les présenter bien croquants.

Pour aller plus loin dans l’organisation de vos soirées, nous vous invitons à voir notre article Organiser une soirée zéro déchet pour devenir l’hôte parfait ! Surprenez vos invités !